На каждой бочке висит паспорт какое вино, урожая какого года, паспорта под цвет вина на белой или красной бумаге.
Впечатляет? И каждая на 26-27 тысяч бутылок
А сколько там этих бочек целые галереи, эта, запечатленная мною, не единственная.
Почти 27 тысяч бутылок!
Вот это бочка уже побольше диаметр ее больше моего роста, объем у каждой около 20 тыс литров, сколько же это бутылок?!
Это совсем мелкие бочки, всего-то по 250 литров. Там, в цехе, каждая бочка имеет маркированный объем в литрах.
Вот такая емкость с виноматериалом встречает посетителей, чтобы мы поняли весь масштаб происходящего. Вот те плохо различимые циферки 49950, это объем цистерны в литрах. Ничего себе, бочечка!
Внутри цеха было достаточно прохладно всего 14 градусов, сыро и специфически, но приятно пахло винной плесенью, черным ковром покрывшей весь потолок бывшей штольни, которая еще в 50е годы 20го века была передана под винодельню. Сложно передать словами запах, но он совсем не похож на затхлый запах обычной плесени, скорее что-то бодрящее и тонизирующее.
Когда мы проходили мимо, сотрудники завода через трубочку сливал в пятилитровую бутыль белое вино. Интересно, так по технологии положено или дома праздник в тот день намечался? На фото видна трубочка, так что компромат зафиксирован документально
А вот в этих металлических цистернах отдыхает виноматериал, просто забродивший виноградный сок, привезенный из совхозов и хозяйств, где выращивают виноград. После перевозки виноматериал должен передохнуть, постоять, подумать, только после этого его отправят на изготовление вина.
Солнечные часы, сделанные из винной бочки. Так как солнца не было, точность их оценить не получилось:
Экскурсию проводила милая девушка Катя на заметно большом сроке беременности. Я всю экскурсию гадала будет ли она дегустировать с нами или нет?
Полчаса до начала экскурсии мы коротали в уютном уголке под соснами:
Купили пригласительные (85 грн на человека вне сезона, с 1 го мая будет дороже). Всего нас на экскурсии было 5 человек, просто супер, меньше народу больше внимания
Проблема только в том, что Инкерман находится в часе еды от моего дома с пересадкой, а на машине ехать вина не пробовать. Ничего, доехали на маршрутке, номер 103 с остановки «5 км».
2 года назад я была на дегустации в Ялте на винном заводе Массандра, одна из самых незабываемых экскурсий за ту поездку. Поэтому с осени я мечтала попасть на дегустации на Севастопольский винзавод «Инкерман», но зимой желающих мало, экскурсия никак не набиралась, как только потеплело, нам позвонили и пригласили на дегустацию, ура! Сама экскурсия, как я думала, будет неинтересной, слушать второй раз одно и тоже, зачем? Но оказалось, наоборот, экскурсия была очень интересной, я ходила с открытым ртом от удивления, все было так захватывающе!
Непьющим можно пропустить эту статью, по принципиальным причинам. А можно и не пропускать ведь технология его изготовления довольно интересна, а чтобы дегустировать вино не обязательно напиваться, можно просто пробовать и выплевывать образцы, как это делают профессиональные дегустаторы. Кощунство, конечно, но что поделать Мы, к счастью, не профессионалы, но об этом позже.
О, вино как много в этом звуке
О жизни и отдыхе в Крыму.
Инкерманский винзавод, экскурсия | Крымблог: Блог о Крыме
Комментариев нет:
Отправить комментарий